Το πιο τέλειο Εκμέκ Κανταίφι

Το πιο τέλειο Εκμέκ Κανταίφι

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε 1 πακέτο κανταΐφι στο ταψί, το ανοίγουμε καλά και ρίχνουμε πάνω του 250 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο. Tο ανακατεύουμε πολύ καλά και το βάζουμε για ψήσιμο μέχρι να κοκκινίσει στους 180 βαθμούς!

Κάνουμε και μια κρέμα με 1 κιλό γάλα, 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 3 κρόκους αυγών, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 βανίλια!

Κάνουμε και ένα ΣΙΡΟΠΙ: 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, μισό χυμό ενός λεμονιού και βράσιμο για 4 λεπτά!

Οπότε ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ: Τοποθετούμε στο ταψί, η σε άλλο σκεύος μας το μισό κανταΐφι, το σιροπιάζουμε με το μισό σιρόπι (Αντίθετα κρύο το ένα ζεστό το άλλο). Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στην κρέμα και το υπόλοιπο κανταΐφι σιρόπιασμα ξανά!

Οπότε εάν θέλουμε κάνουμε και ένα γλασσο με 2 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη με λίγο νερό και το τοποθετούμε απάνω! Η κρέμα, η σαντιγυ και φυσικά διακόσμηση με μπόλικο καρύδι, αμύγδαλο!!

Πηγή: xryses-syntages.gr